Франшиза з цеху на 10 квадратів до 1000+ магазинів — реально? Алла Теліга, співвласниця мереж «Галя Балувана», «Весела пані» та «Сімейна чебуречна», розповідає, як контролювати якість серед 200 партнерів, скільки коштує запустити франшизу під ключ і чому навіть прибутковий бізнес може збанкрутіти через касовий розрив.
Алла пояснює, як зберігати однаковий смак вареників і пельменів у Луцьку, Києві та навіть у Польщі, навіщо аудитори їздять по партнерах з бодікамерами і чому кожен новий рецепт спочатку перевіряє вона особисто. Розбираємо регіональне масштабування мережі, адаптацію меню під польського споживача, на чому бренд заробляє — роялті чи відсоток — і чому в новому закладі «Сімейна чебуречна» за одним столиком сидять три покоління.
Приємного перегляду!
